Mąka Ryżowa Co to jest mąka ryżowa? Mąkę ryżową wytwarza się przez mielenie całych ziaren lub połamanych ziaren ryżu odzyskanych z procesu mielenia na proszek. Mąka ryżowa jest bardzo zróżnicowana w zależności od: rodzaj ryżu , frakcji zmielenia ryżo oraz zawartość skrobi. Mąka z białego ryżu lub mąka z brązowego ryżu jest powszechnie używana do pieczenia bezglutenowego. Ma neutralny smak i biały kolor, łatwo się trawi i jest uważana za hipoalergiczny produkt. Skąd pochodzi mąka ryżowa? Mąka ryżowa jest bardzo powszechna w częściach świata, w których ryż jest podstawowym składnikiem odżywczym. Największe spożycie ryżu i jego mąki mają Chiny, Indie, Indonezja i Bangladesz. W latach 80-tych została wprowadzona do świata zachodniego, gdzie stała się podstawowym składnikiem wielu przetworzonych produktów spożywczych w przemyśle piekarniczym. 90% całkowitej światowej produkcji ryżu jest uprawiane i konsumowane w Azji Do czego służy mąka ryżowa? Mąka ryżowa jest alternatywą dla mąki psze
Ryboflawina - co to za składnik? Pod specyficzna nazwą Ryboflawina, która występuje w niektórych mieszkaniach o popularnej nazwie jarzynka bądź Vegeta kryje się nic innego jak Witamina B2. Jest ona jedną z 8 witamin z grupy B. Wszystkie witaminy z grupy B pomagają organizmowi przekształcać żywność (węglowodany) w paliwo (glukozę), które jest wykorzystywane do produkcji energii. Witaminy z grupy B, , pomagają również organizmowi w metabolizowaniu tłuszczów i białek. Witaminy z grupy B są niezbędne dla zdrowej wątroby, skóry, włosów i oczu. Pomagają również w prawidłowym funkcjonowaniu układu nerwowego. Wszystkie witaminy z grupy B są rozpuszczalne w wodzie, co oznacza, że organizm ich nie magazynuje. Oprócz wytwarzania energii dla organizmu ryboflawina działa jako przeciwutleniacz, zwalczając szkodliwe cząsteczki w organizmie zwane wolnymi rodnikami. Wolne rodniki mogą uszkadzać komórki i DNA, a także przyczyniać się do procesu starzenia, a także do rozwoju wielu chorób, takich